ПАСТА С ПУЕШКИ КЮФТЕНЦА
Този вариант на изкусителната италианска рецепта за паста с пуешки кюфтенца „Делиа“ и сос „Маринара“ ще ви предложи чудесен вкус, с повече фибри и зеленчуци и по-малко наситени мазнини.
Необходими продукти:
Съставките са за 6 порции!
✓ За соса „Маринара“:
✓ 400 г моркови, нарязани на кръгчета
✓ 300 г червени чушки, нарязани на дребно
✓ 100 г лук, нарязан на дребно
✓ 1 средно голяма тиквичка, нарязана на дребно
✓ 4 скилидки пресен чесън, накълцан на дребно
✓ 750 г със смлени домати
✓ 2 ч. л. сухи италиански подправки – босилек, риган
За кюфтенцата и пастата:
✓ 500 г смляно месо от пуешки гърди
✓ 1/4 ч. л. черен пипер
✓ 1/2 чаша фини овесени ядки
✓ 500 г пълнозърнести спагети
✓ Половин връзка магданоз
Начин на приготвяне:
Приготвяне на соса „Маринара“:
Задушете морковите без мазнина до омекване. Изсипете ги в по-голяма тенджера и ги намачкайте на пюре с преса за картофи или голяма вилица.
Задушете лука и чушките в малко мазнина и ги добавете към морковите.
След това добавете тиквичката, чесъна, доматите и подправките. Разбъркайте добре и оставете сместа на силен огън докато заври. След това, намалете котлона и оставете сосът да къкри леко.
Приготвяне на пастата и кюфтенцата:
В средно голяма купа разбъркайте добре каймата, черния пипер, овесените ядки и магданоза. Оформете малки кюфтенца. От това количество мляно месо трябва да се получат около 20-25 броя.
Добавете кюфтенцата в соса, покрийте съда и гответе, докато се сварят, за около 20 до 25 минути.
Пригответе пастата според указанията.
Поднесете готовата паста с пуешки кюфтенца и сос „Маринара“ докато са топли.
