ЯХНИЯ С ПУЕШКО МЕСО И СЛАДКИ КАРТОФИ
Необходими продукти:
✓ 450 г сладки картофи, обелени, нарязани на кубчета
✓ 5 с .л. масло, плюс екстра за препечена филия
✓ 1 ябълка обелена, с отстранени семки и нарязана на хапки
✓ 1 средна глава лук, нарязана
✓ 2 стръка целина, нарязани на хапки
✓ ½ чаша сухо бяло вино
✓ 250 г Пуешки късчета „Делиа“
✓ ½ чаша пълномаслена сметана
✓ ½ чаша пилешки бульон
✓ 2 с. л. ситно нарязан градински чай
✓ сол и пипер на вкус
✓ 4-6 резена пълнозърнест хляб, препечен (или хляб по Ваш избор) – със сос от боровинки по желание.
Начин на приготвяне:
1. Сложете картофите в тенджера с дръжка среден размер, залейте със студена вода и оставете да заври. Намалете температурата до къкрене, докато омекнат, около 7 минути. Отцедете от водата и оставете настрани. Загрейте 3 с. л. масло в голям тиган с незалепващо покритие на средна температура. Сложете вътре ябълката и задушете, докато стане златиста, около 10-15 минути. Прехвърлете в чиния и оставете настрани.
2. Добавете останалите 2 с. л. масло, лука и целината в тигана; гответе, докато леко омекнат – около 10 минути. Добавете виното и оставете да къкри, докато течността се изпари почти напълно. Сложете пуешкото месо, картофите, сметаната и бульона, оставете да къкри, докато соса стане кремообразен и зеленчуците омекнат, около 12 минути. Разбъркайте вътре градинския чай и ябълката; овкусете със сол и пипер. Сложете от микса върху препечена филия с масло и полейте със соса.
